Gözden kaçırmayın

Aksaray Tarım İl Müdürü Nejdet Demir'den Kurban Bayramı MesajıAksaray Tarım İl Müdürü Nejdet Demir'den Kurban Bayramı Mesajı

Aksaray'da Kurbanlık Hayvan Sevk ve Kesiminde Hijyen Önlemleri Alındı


Aksaray Tarım İl Müdürü Nejdet Demir, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık hayvanların sevki, ticareti, kesimi ve etin hijyenik koşullarda muhafazasında uyulması gereken kurallar hakkında önemli açıklamalar yaptı. Amaç, halk sağlığını korumak ve güvenli bir Kurban Bayramı geçirilmesini sağlamak.


Kurbanlık Hayvan Ticaretinde Dikkat Edilmesi Gerekenler


Demir, kurbanlık hayvan alım satımında dikkat edilmesi gereken hususları vurgulayarak, hayvanların sağlıklı ve ruhsatlı yerlerden temin edilmesi gerektiğini belirtti. Hayvanların kulak numarası ve pasaport bilgilerinin kontrol edilmesi, hayvanın geçmişi hakkında bilgi edinilmesi açısından önem taşıyor. Ayrıca, hayvanların nakliyesi sırasında da hijyen kurallarına uyulması, bulaşıcı hastalıkların yayılmasının önüne geçilmesi için hayati önem taşıyor.


Kesim ve Etin Muhafazası Konusunda Bilgilendirme


Kurbanlık hayvanların kesimi ve etin muhafazası konusunda da önemli uyarılarda bulunan Demir, kesimin yetkili ve hijyenik kesim yerlerinde yapılması gerektiğini söyledi. Kesim sırasında kullanılan ekipmanların temiz ve dezenfekte edilmiş olması, kesim sonrası etin soğuk zincirde muhafaza edilmesi, halk sağlığı açısından kritik öneme sahip.


Hijyenik Kesim İçin Önemli Adımlar



    • Kesimhanelerin ruhsatlı ve temiz olması gerekmektedir.

    • Kesim personeli hijyen kurallarına uygun kıyafetler giymelidir.

    • Kesim ekipmanları düzenli olarak dezenfekte edilmelidir.


Eti Muhafaza Etme Yöntemleri


Demir, kesilen etin uygun koşullarda muhafaza edilmesinin önemine değinerek, etin soğuk zincirde saklanması gerektiğini vurguladı. Buzdolabında saklanacak etin, hava almayan kaplarda muhafaza edilmesi, etin tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır. Dondurucuda saklanacak etin ise, etin kalitesini bozmaması için uygun ambalajlarda saklanması gerekmektedir.


Aksaray Tarım İl Müdürlüğü, Kurban Bayramı süresince denetimlerini aralıksız sürdürecek ve halk sağlığını korumak için gerekli tüm önlemleri alacaktır.