Aksaray Valisi'nden Höllük Araştırma Çağrısı
Aksaray Valisi Mehmet Ali Kumbuzoğlu, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı paylaşımla Aksaray ve Türk kültürüne ait "höllük" kavramına dikkat çekti. Vali Kumbuzoğlu, "Höllük" türküsünü bilenlerin çokluğu ancak bu kavramın ne anlama geldiğini merak edenlerin azlığına işaret ederek, bu konuda araştırma yapılması ve öğrenilmesi yönünde çağrıda bulundu. Paylaşımında, "Türk Kültürüne bir katkımız olsun" ifadesini kullanarak, kültürel mirasın korunmasının önemini vurguladı.
Höllük Nedir? Aksaray'ın Gizli Kültürel Değeri
Vali Kumbuzoğlu'nun çağrısı, Aksaray'ın yerel kültürü ve gelenekleri hakkında merak uyandırdı. "Höllük" türküsü, Aksaray ve çevresinde bilinen, yöresel bir ezgi olmakla birlikte, bu türkünün ne anlama geldiği uzun yıllardır merak konusu olmuştur. Yöresel kaynaklardan edinilen bilgilere göre, höllük, Aksaray'da geleneksel olarak yapılan bir elenmiş buğday yemeğidir.
Geleneksel Höllük Yemeği: Tarifi ve Önemi
Aksaray'da özellikle kırsal kesimlerde tüketilen höllük, genellikle düğünler, sünnet törenleri gibi özel günlerde hazırlanır. Höllük yapımı oldukça zahmetlidir. Öncelikle buğdaylar dövülerek kabuklarından ayrılır, ardından su ile ıslatılır ve ezilir. Daha sonra un haline getirilen buğdaylar, su ile karıştırılarak pişirilir. Pişirme sırasında üzerine tereyağı ve tuz eklenir. Elde edilen höllük, genellikle yoğurt veya etli soslarla birlikte servis edilir.
- Höllük, Aksaray mutfağının önemli bir parçasıdır.
- Geleneksel tarifleri nesilden nesile aktarılır.
- Özellikle soğuk havalarda enerji veren bir besindir.
Vali Kumbuzoğlu'nun çağrısı, Aksaray'ın kültürel zenginliklerine dikkat çekilmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Bu çağrının, höllük yemeğinin ve bu yemeğin ardındaki geleneklerin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağlaması bekleniyor. Ayrıca, Aksaray'ın yöresel mutfak değerlerinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için daha fazla araştırma yapılmasına teşvik edeceği düşünülüyor.
Yorumlar
Yorum Yap